Ostras frescas de Hirota.
Un placer crujiente de invierno.
Nuestras ostras crecen en la bahía de Hirota, en Iwate, alrededor de un año más que las ostras habituales. Los nutrientes que llegan de las montañas las alimentan mientras engordan lentamente en el mar. En Toyama las empanamos y freímos. Son frescas, nunca congeladas: ¡mira lo carnosas que están incluso antes de cocinarlas!
El empanado queda crujiente y aromático, y el interior muy caliente y jugoso. Cada bocado está lleno de umami y dulzor natural. Su textura firme y su jugosidad se distinguen de las de las ostras congeladas. Sin olores desagradables: incluso sin salsa tártara, la ostra es la protagonista.¡Sin añadir nada, están increíblemente buenas!
Después, ¡a tu gusto! Un poco de sal realza el umami. Con salsa, el empanado crujiente invita a seguir comiendo arroz. Con una buena cucharada de tártara también están deliciosas. ¡Elegir cómo comer la siguiente es parte de la diversión!
Ya están así de carnosas, ¡y seguirán creciendo hasta acercarse febrero! Este invierno, ven a Toyama a disfrutar de las ostras de Hirota recién fritas.
