หอยนางรมสดจากอ่าวฮิโรตะ
ความอร่อยกรอบนอกฉ่ำในเฉพาะฤดูหนาว
หอยนางรมของเราเติบโตในอ่าวฮิโรตะ จังหวัดอิวาเตะ นานกว่าหอยนางรมทั่วไปประมาณหนึ่งปี สารอาหารที่ไหลมาจากภูเขาช่วยให้เนื้อค่อย ๆ อวบอิ่มในทะเล ที่โทยามะ เรานำมาชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอด ใช้หอยสด ไม่ใช่หอยแช่แข็ง ดูจากภาพได้เลยว่ายังไม่ทอดก็อวบขนาดนี้!
ทอดแล้วเปลือกนอกกรอบหอม ข้างในร้อนและชุ่มฉ่ำ ทุกคำมีอูมามิเข้มข้นและความหวานตามธรรมชาติ สัมผัสเด้งและความฉ่ำต่างจากหอยแช่แข็ง ไม่มีกลิ่นคาวกวนใจ แม้ไม่จิ้มซอสทาร์ทาร์ หอยก็อร่อยเด่นได้ด้วยตัวเองไม่ต้องจิ้มอะไร กินเปล่า ๆ ก็อร่อยมาก!
จากนั้นเลือกได้ตามใจ! โรยเกลือนิดหนึ่งช่วยขับอูมามิ ราดซอสก็เข้ากับเกล็ดขนมปังกรอบ ๆ จนกินข้าวเพลิน จิ้มทาร์ทาร์เยอะ ๆ ก็อร่อย จะกินตัวถัดไปแบบไหนดี นี่แหละความสนุก!
ตอนนี้อวบขนาดนี้แล้ว แต่ช่วงใกล้เดือนกุมภาพันธ์จะยิ่งโตขึ้นอีก! ฤดูหนาวนี้มาลองหอยนางรมฮิโรตะทอดใหม่ ๆ ที่โทยามะกันนะ
