Frische Austern aus Hirota.
Knuspriger Wintergenuss.
Unsere Austern wachsen in der Hirota-Bucht in Iwate etwa ein Jahr länger als gewöhnliche Austern. Nährstoffe aus den Bergen gelangen ins Meer und lassen sie langsam schön fleischig werden. Bei Toyama werden sie paniert und frittiert. Wir verwenden frische, niemals tiefgekühlte Austern. Schon vor dem Frittieren sind sie erstaunlich prall!
Die Panade wird knusprig und duftend, innen bleibt die Auster heiß und saftig. Jeder Bissen bringt kräftiges Umami und natürliche Süße. Biss und Saftigkeit unterscheiden sich von tiefgekühlten Austern. Ohne unangenehmen Geruch: Auch ohne Tartarsauce steht die Auster selbst im Mittelpunkt.Ganz ohne Sauce – schon pur unglaublich lecker!
Danach ganz nach deinem Geschmack! Etwas Salz hebt das Umami hervor. Sauce und knusprige Panade passen wunderbar zum Reis. Mit reichlich Tartarsauce schmeckt es ebenfalls großartig. Die nächste Auster anders zu probieren, gehört zum Vergnügen!
Sie sind jetzt schon so prall und werden bis in Richtung Februar noch größer! Genieße diesen Winter die Austern aus Hirota frisch frittiert bei Toyama.
